重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1412
シャンパーニュ伝統製法(Méthode Champenoise)の現在の公式呼称として正しいものはどれか。
選択肢
- Méthode Traditionnelle← 正解
- Méthode Charmat
- Méthode Ancestrale
- Méthode Rurale
解説
1994年EU規制で「Méthode Champenoise」呼称はシャンパーニュ専用となり、域外スパークリングは「Méthode Traditionnelle(伝統製法)」と呼称。Charmatはタンク内二次発酵法(Prosecco等)、AncestraleとRuraleはペット・ナット系の単一発酵法。
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