重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #140
バローロの最低熟成期間として正しいものはどれか。
選択肢
- 24ヶ月
- 38ヶ月(うち樽18ヶ月以上)← 正解
- 12ヶ月
- 60ヶ月
解説
正解は38ヶ月(うち樽18ヶ月以上)。バローロは最低38ヶ月の熟成義務があり、そのうち最短18ヶ月は木樽熟成が求められる。Aの24ヶ月はバルバレスコの旧基準に近いが別物で、Cの12ヶ月は軽快な若飲みワイン向け基準でネッビオーロの長期熟成要求と異なる。Dの60ヶ月はリゼルヴァ規定に近い数字だがバローロ通常規定ではない。
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