重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1371
Bouzeron AOC の特徴として最も正しいものはどれか。
選択肢
- 高酸・薄皮で繊細なエレガント系を生む品種
- 極早熟・低酸・低糖で軽快なスタイルになる
- 低酸・無香・高アルコールでブレンド向き
- ブルゴーニュで唯一のアリゴテ単一品種村名 AOC← 正解
解説
正解はブルゴーニュで唯一のアリゴテ単一品種村名AOC。BouzeronAOCはコート・シャロネーズの村名でアリゴテ100%を規定し、1998年に村名昇格したとされる。Aはピノ・ノワールやシャルドネの特徴説明に近く、例えばピノ・ノワールは薄皮で高酸のエレガント系とされる。Bは極早熟低酸の特性で、ミュスカやガメイとは異なる。Cは低酸無香高アルコールとされる品種は少なく、Bouzeronとは性格が違う。
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