重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1351
Auxey-Duresses の特徴として最も正しいものはどれか。
選択肢
- 晩熟で完熟に温暖な気候を必要とする品種
- 国際品種を主体としたブレンドが認められている
- 単一品種100%でなければ名乗ることはできない
- Meursault 近郊の村名 AOC で赤・白の両方を生産← 正解
解説
正解はMeursault近郊の村名AOCで赤・白の両方を生産。Auxey-Duressesはコート・ド・ボーヌ南部の村名AOCで赤(ピノ・ノワール)と白(シャルドネ)を造ることで知られる。Aの「晩熟で完熟に温暖な気候を必要とする品種」は具体性に欠けるが、地域主要品種ピノとシャルドネは気候適応が異なる点で不適。Bの「国際品種を主体としたブレンド」はブルゴーニュの村名AOCでは認められない。
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