すき焼きに合うワインは？

正解は若いシラー／甘めピノ／純米酒。すき焼きの甘辛い割り下と脂に対し、果実味や柔らかな酸、軽めのタンニンが調和しやすいため有効とされる。誤答Aの超辛口泡は高い炭酸と強い酸が割り下の甘さと衝突しやすい。Cの重厚カベルネは強いタンニンと重さで肉の旨味を覆いがちで相性が悪い。Dのフィノは強い乾きと塩気が割り下の甘味と合いにくい。