カマンベール・ド・ノルマンディAOPの原料乳は？

正解は無殺菌牛乳。カマンベール・ド・ノルマンディAOPはノルマンディ地方の生乳で作られる伝統的な白カビ牛乳製チーズとされる。誤答の殺菌牛乳は加熱処理乳で伝統製法と対立する処理法で市販品に多い。羊乳はロックフォールやブリー・ド・モーとは別系統で風味や製法が異なる。山羊乳はシャヴィニョールなど山羊チーズに使われる別種の原料である。