グラッパの原料として最も適切なものはどれか.

正解はワイン製造後のブドウの搾りかす。グラッパはイタリア発祥の蒸留酒で、ぶどうの皮・種・果梗などの醸造残渣を蒸留して造るのが特徴とされる。誤答のリンゴはサイダー副産物から造るアップルブランデーやカルヴァドスを想定するのが一般的。サトウキビはラムの原料でありカリブ海域が主要産地とされる。大麦はウイスキーやモルトスピリッツの原料と区別される。