カルヴァドスの原料として最も適切なものはどれか.

正解はリンゴ（一部洋ナシも可）から造るシード。カルヴァドスはノルマンディー地方でリンゴ果汁を発酵させて蒸留し熟成するりんごブランデーで、洋ナシ使用は限定的な銘柄があるため例外的に認められる。誤答の貴腐葡萄はソーテルヌなど甘口ワイン用のボルドー産物を指す。凍結圧搾はアイスワイン製法でカナダやドイツの寒冷地起源の方法を示す。ブドウの陰干しはアマローネやパッシートの乾燥葡萄で糖を凝縮する工程である。