バーボン・ウイスキーの定義要件として最も適切なものはどれか.

正解は原料の51%以上がトウモロコシで、内部を焦。バーボンは米国法でトウモロコシ51%以上、新しい焦がし内側オーク樽で熟成することが定義されるとされる。Aは誤りで収穫年表示は禁止ではなくラベル規定が別にある。Bは誤りで瓶内二次発酵はシャンパーニュ方式でありウイスキー製法とは無関係。Dは誤りでシャルマ方式はワイン醸造の短期発酵技術でバーボン製造には用いられない。