バーボン（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

バーボンは、米国で製造されるウイスキーである。原料はトウモロコシ51%以上、蒸留80%vol以下、内側を焦がした新オーク樽に62.5%vol以下で詰めて貯蔵し、瓶詰はアルコール40%以上。法定最低熟成はない。ストレート・バーボンは2年以上熟成（4年未満は年数表示義務）で添加物不可。産地は米国内であればよく、ケンタッキーに限定されない。