ブドウ樹の冬眠期に行う重要作業として最も適切なものはどれか.

正解は剪定。冬季の休眠期に旧枝を落とし結果枝を残す作業で樹勢調整と翌年収量品質の基礎を作る。誤答のヴェレゾン確認は成熟期の着色変化観察で夏〜秋の作業。収穫は成熟果実の摘み取りで秋に行う作業。開花管理は春の花房着花率やジベレリン散布などの開花期調整で施す別作業である。