19世紀（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

19世紀は、西暦1801〜1900年を指す。ワイン史では中後期にうどんこ病・ベト病・フィロキセラが欧州を襲い、硫黄散布・ボルドー液・米国台木への接ぎ木が確立・普及した。また1855年のボルドー格付、パスツールの発酵研究、シャンパーニュの動瓶法確立など重要な出来事が相次いだ。