白桃（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

白桃は、ワインのテイスティングで用いる核果（ストーンフルーツ）系の香味表現で、白肉の桃を思わせる甘やかでみずみずしいアロマを指す。ヴィオニエやアルバリーニョ、冷涼地シャルドネなどの白で典型的に見られ、ブドウの熟度が中〜高いことを示唆する。アプリコットより繊細で瑞々しいニュアンスとされる。