微発泡(ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集)
「微発泡」を含む練習問題は 2問 あります。
微発泡 とは(用語)
微発泡とは、発酵由来の二酸化炭素をわずかに含み、静止より強くスパークリングより弱い発泡を示すワインのこと。EUでは20℃での過圧1.0〜2.5barのセミスパークリングに相当する。仏: vin pétillant、伊: frizzante、葡: vinho de agulha。参考として静止<1bar、発泡(mousseux/spumante)≥3bar。代表例にモスカート・ダスティがある。
- 別名:
- セミスパークリングpétillantvin pétillantfrizzantevinho de agulhasemi-sparkling
