交配（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

交配とは、ブドウ育種において二つの親品種の花粉と雌蕊を掛け合わせ、両親の遺伝子をもつ実生（種子）を得て選抜する方法である。自然交配と人為交配があり、得られた品種は交配品種と呼ぶ。種間の掛け合わせは通常「交雑（ハイブリッド）」と区別する。例：シャルドネ（ピノ・ノワール×グーエ・ブラン）、ミュラー・トゥルガウ（リースリング×マドレーヌ・ロワイヤル、1882年作出）。クローン選抜・接ぎ木とは異なる。