ミュスカデ（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

ミュスカデは、フランス・ロワール川河口近くのペイ・ナンテに位置する白ワインのAOCである。ムロン・ド・ブルゴーニュ100%から造られ、軽快な辛口、柑橘や青リンゴの風味と高い酸が典型。収穫年の冬まで澱上で熟成し翌春以降に瓶詰する“シュール・リー”表記が広く用いられ、酵母由来の旨味とほのかな塩味を示す。関連AOCにSèvre-et-Maine、Coteaux de la Loire、Côtes de Grandlieuがある。