ペトロール（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

ペトロールとは、熟成した白ワイン、とりわけリースリングに顕著なガソリン／灯油様の香りのこと。主因はC13-ノルイソプレノイドの一種TDN（1,1,6-トリメチル-1,2-ジヒドロナフタレン）で、瓶熟に伴い増加し、高日照・水分ストレス・温暖年・過熟・温暖保管で発現しやすい。ライムや蜂蜜、ミネラル香と共存し、欠陥ではないが過度だと好みが分かれる。