ピノタージュ（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

ピノタージュは、南アフリカで1925年にステレンボッシュ大学のアブラハム・イザック・ペロルドが、ピノ・ノワールとサンソー（当時の当地名Hermitage）を交配して作出した黒ブドウ品種である。南アを代表する固有交配品種で、ステレンボッシュ等で広く栽培。熟したチェリーやプラム、スモーキー、時にコーヒー様の香味を示し、赤主体でロゼやCape Blendにも用いられる。