バリック（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

バリックは、主にオークで造られる小型木樽の総称である。とりわけボルドー型（バリック・ボルドレーズ）は容量225L。発酵・熟成に用いられ、ヴァニラやトースト等の樽香やタンニン付与、微量の酸素供給による熟成促進をもたらす。類例のブルゴーニュ樽（ピエス）は228L。D.O.により容量を規定する例（例：リオハは225L）もある。