重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1819
Rioja で「Reserva」表記のために必要な醸造容器として正しいものはどれか。
選択肢
- ステンレスのみ
- コンクリートタンク
- アンフォラ
- 225L オーク樽(バリック)← 正解
解説
正解は225Lオーク樽(バリック)。リオハのReserva規定は赤で最低1年を樽熟成(多くは225Lバリック)と瓶熟成を要求するため該当する。ステンレスのみは樽熟成を満たさない。コンクリートタンクは伝統的に使われるが木樽による熟成義務とは異なる。アンフォラは古代容器で酸素供給が異なりリオハの法定条件には該当しない。
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