重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #170
リオハの「グラン・レゼルバ」赤の最低熟成期間はどれか.
選択肢
- 24ヶ月
- 60ヶ月(うち樽18ヶ月以上)← 正解
- 120ヶ月
- 36ヶ月
解説
正解は60ヶ月(うち樽18ヶ月以上)。リオハのグラン・レゼルバ赤は合計熟成最低60ヶ月で樽熟成が最低18ヶ月と定められているため該当する。Aの24ヶ月はリオハのクリアンサ赤の規定で樽6ヶ月程度が多いことを指す。Cの120ヶ月は法定長期ではなく一部生産者が長期熟成で採る例であり制度規定ではない。Dの36ヶ月はリゼルバ赤の基準で樽12ヶ月前後が一般的である。
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