ハウススタイル（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

ハウススタイルは、生産者（特にシャンパーニュのメゾン）が毎年再現を目指す基準的な味わい・香りの個性である。非ヴィンテージ（NV）では複数年のリザーヴワイン、複数クリュ・セパージュのブレンド、マロラクティック発酵や樽の有無、熟成期間、ドサージュ等の選択により年差を吸収し一貫性を保つ。ヴィンテージ表記品は年の個性を前面に出すため、この拘束は相対的に弱い。シェリーではソレラ方式も同趣旨で用いられる。