クース（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

クースは、沖縄の泡盛における古酒のことである。3年以上貯蔵した泡盛を指し、主に甕やタンクで熟成し、仕次ぎにより円熟した香味を得る。表示上も「古酒」は3年以上が要件とされる。日本酒の古酒（こしゅ）とは区別される。