カシス（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

カシスは、フランス・プロヴァンス地方ブーシュ＝デュ＝ローヌ県、マルセイユ東方の町カシス周辺のAOCである。1936年認定の小規模産地で白ワインが主体。主要品種はマルサンヌとクレレットで、辛口でミネラル感のあるスタイルが典型。赤・ロゼも少量生産される。なお“カシス”は黒スグリ（ブラックカラント）を指す日本語でもあり、赤ワインの香味表現として用いられる。