ボージョレ・ヌーヴォーで典型的に用いられる醸造法はどれか。

正解はセミ・マセラシオン・カルボニック。ボージョレ・ヌーヴォーはガメイを用い、ブドウ房ごと短期間の半炭酸ガス浸漬でフルーティな香りと軽いタンニンを引き出す手法が典型です。誤答のソレラはシェリー等で使う熟成法で継ぎ足し貯蔵を指します。シュール・リーは白ワインの澱と接触して旨味を出す製法で主に白で用いられます。アパッシメントはアマローネ等で行う乾燥果房による糖度集中法です。