南アフリカの瓶内二次発酵によるスパークリングワインの呼称はどれか。

正解はMéthodeCapClassiq。南アの瓶内二次発酵スパークリングを指す呼称で、シャンパン方式を踏襲した表示名として用いられる。誤答Bは制度的な記述で実態と異なり具体的な名称ではない。誤答Cは貴腐ワイン用語でトカイやソーテルヌのような貴腐ぶどうを指す概念でスパークリングの製法とは別。誤答Dはアイスワインの凍結圧搾手法であり、発酵法やスパークリング表示とは無関係である。