食品衛生法に関連し、レストランで酒類を提供する場合に必要となる行政手続きはどれか。

正解は飲食店営業許可（保健所）。飲食店で酒類を提供する際は食品衛生法に基づき保健所による営業許可が必要とされる。誤答の「特に不要」は誤りで、許可なし営業は違法となる。「建築確認のみ」は建築基準法上の構造確認で衛生許可とは別物である。「酒類製造免許」はワインやビールを製造する場合に必要で、販売提供とは用途が異なる。