重要度A（最頻出）ソムリエ試験問題 #473
アルコールの吸収・代謝に関する記述として正しくないものはどれか。
選択肢
- 胃と小腸で吸収される
- 主に肝臓で代謝される
- アルコールはほぼ腎臓で代謝される← 正解
- 代謝にはアルコール脱水素酵素が関与
解説
アルコールは胃と小腸で吸収され、約90%が肝臓でアルコール脱水素酵素（ADH）→アセトアルデヒド脱水素酵素（ALDH）の順に代謝されます。腎臓・呼気・汗からの排出は10%程度です。
#アルコール代謝#肝臓#ADH
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