重要度A(最頻出)ソムリエ試験問題 #470
純アルコール量(g)の計算式として正しいものはどれか。
選択肢
- 容量(ml) × 0.5
- 容量(ml) × アルコール度数(%) ÷ 100
- 容量(ml) ÷ アルコール度数(%)
- 容量(ml) × アルコール度数(%) × 0.8 ÷ 100← 正解
解説
正解は容量(ml)×アルコール度数(%)×0.8÷100。アルコールの比重を0.8とすることで体積(ml)から純アルコール質量(g)を算出する式となる。誤答Aは係数0.5で特定の基準量を示す訳ではなく誤り。誤答Bは比重0.8を考慮せず体積をそのまま百分率で掛けるだけの計算で過小評価する。誤答Cは度数で割る式で単位的にも逆になっており全く異なる計算を指す。
#純アルコール量#エタノール比重#計算
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