重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2388

スロヴァキアのトカイ地方(Tokajská)の特徴として正しいものはどれか。

選択肢

  1. ハンガリーと国境を接する 7 自治体に跨る伝統的← 正解
  2. 瓶内二次発酵による伝統製法のみが認められる
  3. シャルマ方式による短期発酵が一般的に用いられる
  4. 輸出専用カテゴリーで国内販売は認められない

解説

正解はAハンガリーと国境を接する7自治体に跨る伝統的。スロバキア側のTokajskáはハンガリーのトカイと同じブドウ産地帯が国境を跨ぐ歴史的産地で、7自治体が含まれるとされる。誤答Bの瓶内二次発酵はシャンパーニュ方式を指しトカイ特有の規定ではない。Cのシャルマ方式は大量生産のスパークリングで主に安価品に用いられる方法でない。Dの輸出専用規定は存在せず国内販売も行われる。
#スロヴァキア#Tokajská#ハンガリー国境#Furmint#7自治体

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