Furmint（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

Furmintは、ハンガリー原産の白ブドウ品種で、トカイの主用品種である。遅熟・高酸で果皮が薄く疎房のため貴腐菌が付きやすく、トカイ・アスーやサモロドニ、遅摘み甘口の中核を担う。辛口も造られ、青リンゴ、カリン、柑橘、（貴腐で）蜂蜜・アプリコットの香味を示し長期熟成力が高い。主産地はハンガリーのトカイとスロバキア側Tokajskáで、スロヴェニア（Šipon）やクロアチア（Moslavac）にも分布。主要交配ではZétaの片親となる。