重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2253
サンクゼール(旧 St.Cousair、飯綱町)の特徴として正しいものはどれか.
選択肢
- アルコール度数の上限が法令で定められている
- ジャム・食品事業と一体化したリゾート型ワ← 正解
- 瓶熟成期間が出荷前に最低24か月必要とされる
- オーク樽熟成が出荷前に最低18か月必要とされる
解説
正解はジャム・食品事業と一体化したリゾート型ワ。サンクゼール(旧St.Cousair、長野・飯綱町)はジャム製造を核にショップやレストランを備え、体験型の観光施設を展開している点が特徴とされる。Aの「アルコール度数上限が法令で定められている」は日本の一般酒類規制の誤解で特定ワイナリー固有の規定ではない。Cの「瓶熟成最低24か月」やDの「オーク樽18か月」は特定銘柄や規格の要件であり、サンクゼール全体の施設特徴とは別物である。
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