重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2020
Sonoma Coast AVA の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- 広大な太平洋沿岸 AVA、冷涼で Pino← 正解
- 厚皮・高タンニンで長期熟成型に向く品種
- 果皮が薄く酸化に弱いため還元的醸造が必須
- 発芽が早く春霜被害を受けやすい早熟品種
解説
正解はA広大な太平洋沿岸AVA、冷涼でPino。ソノマ・コーストAVAは海岸線に広がり冷涼で霧の影響が強くピノ・ノワールやシャルドネが適しやすいとされる。誤答Bは厚皮高タンニンの品種を指す記述でカベルネ・ソーヴィニヨン寄りの特徴を述べており不適合。Cは果皮薄く酸化に弱いとするがピノは薄皮でも還元醸造必須とはならない。Dは発芽が早い早熟品種の説明で地理的特性とは異なる。
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