重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #2014
Schramsberg の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- 瓶熟成期間が出荷前に最低24か月必要とされる
- オーク樽熟成が出荷前に最低18か月必要とされる
- Napa の老舗高品質スパークリングメーカー← 正解
- 低酸・厚皮・低アロマで重厚な赤を生む品種
解説
正解はC(Napaの老舗高品質スパークリングメーカー)。Schramsbergは1862年創業で伝統的瓶内二次発酵のスパークリングを作るナパの老舗で、特にブリュットが有名とされる。Aの「瓶熟24か月」はシャンパーニュ規定の一例であり米国内法とは異なる。Bの「オーク樽18か月」は白や赤の熟成条件に関する表現でSchramsbergの特徴記述とは違う。Dの「低酸・厚皮・重厚赤」はぶどう品種の性質説明でSchramsbergの製品像とずれる。
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