重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1918

Tinta Negra(Madeira の最大栽培品種)の使用比率として正しいものはどれか。

選択肢

  1. 瓶熟成期間が出荷前に最低24か月必要とされる
  2. オーク樽熟成が出荷前に最低18か月必要とされる
  3. Madeira 全体の 80% 以上← 正解
  4. 低酸・厚皮・低アロマで重厚な赤を生む品種

解説

正解はC.Madeira全体の80%以上。ティンタ・ネグラはマデイラ諸島で最も広く植えられ、商業的ブレンド用に多量に使われる品種で生産量比率が高いとされる。誤答Aは「瓶熟成24か月」はヴェルデーリョやセレクション等の規定ではなく、マデイラの等級規定は加熱法や熟成期間で異なるため該当しない。誤答Bの「オーク樽18か月」はクリアンサ等の最低樽熟成とは一致せず、伝統的なカンテイロやボトル規定と混同しやすい。
#Tinta Negra#80%以上#廉価グレード#Negramoll

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