重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1908
Quinta do Noval Nacional の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- フィロキセラ被害を免れた自根畑の超稀少 Vint← 正解
- 瓶内二次発酵による伝統製法のみが認められる
- シャルマ方式による短期発酵が一般的に用いられる
- 輸出専用カテゴリーで国内販売は認められない
解説
正解はフィロキセラ被害を免れた自根畑の超稀少Vint。QuintadoNovalNacionalはドウロの限定区画で古樹の自根(接ぎ木でない)ブドウから来る単独区画の希少なヴィンテージポートとして知られる。誤答の瓶内二次発酵はシャンパーニュ式の説明でポートには該当しない。シャルマ方式は発泡ワイン向けの短期密閉発酵法でポート製造とは異なる。輸出専用という扱いはなく国内外で販売される歴史的な名品である。
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