重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1894
Navarra DO の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- 輸出専用カテゴリーで国内販売は認められない
- 貴腐菌に感染したブドウのみを原料に用いる
- Rioja に隣接、Rosado(ロゼ)が伝← 正解
- 凍結したブドウを-7℃以下で圧搾する手法
解説
正解はRiojaに隣接、Rosado(ロゼ)が伝。ナバーラ(NavarraDO)は北部のリオハ東隣で多様な気候とブドウ品種がありロゼ生産が伝統的に盛んとされる。誤答Aは存在しない制度でスペインに輸出専用DOは設けられていない。誤答Bは貴腐ワイン向けのVinodeLicorなどと混同した表現で、DO全体が貴腐限定ではない。誤答Dは氷結ぶどうを用いるアイスワイン手法(Eiswein)で中欧起源の方法でありナバーラの通常手法ではない。
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