重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1820

Rioja の伝統的な「Cosechero」スタイルとは何か。

選択肢

  1. Rioja Alavesa の伝統的なカルボニック← 正解
  2. Gran Reserva の別名
  3. 白の早飲み
  4. スパークリング

解説

正解はRiojaAlavesaの伝統的なカルボニック。Cosecheroは若い果実香を重視し、房ごと二酸化炭素下で醗酵させるカルボニック的手法でフレッシュな赤を造るとされる。誤答の「GranReservaの別名」は長期樽熟成と瓶熟が必須で完全に別概念。誤答の「白の早飲み」は白ワインの早飲みを指す用語で色も製法も違う。誤答の「スパークリング」は発泡性ワイン(カヴァ等)を指し製法や規格が異なる。
#Cosechero#カルボニック・マセラシオン#Rioja Alavesa#若飲み

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