北イタリアで広く栽培される白品種 Pinot Grigio の特徴として正しいものはどれか。

正解はDPinotNoirの変異種で果皮が灰青色、軽快〜中庸の辛。ピノ・グリージョはピノ・ノワールの変異で果皮は灰色〜青みがかり、北イタリアで軽快から中庸の辛口が主流とされる。Aの「貴腐のみ」はトカイやソーテルヌ等の甘口限定を指す。Bの「凍結して-7℃以下で圧搾」はアイスワインの凍結収穫手法を意味する。Cの「陰干しで糖度凝縮」はアパッシメントやパッシートの乾燥法を指す。