重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1665

Sforzato di Valtellina DOCG の特徴として正しいものはどれか。

選択肢

  1. オーク樽熟成が出荷前に最低18か月必要とされる
  2. Valtellina の Nebbiolo を appas← 正解
  3. テーブルワインの輸出向けカテゴリーである
  4. 5年ごとに見直される最高位の格付けである

解説

正解はValtellinaのNebbioloをappas。スフォルツァートはネッビオーロ(現地名キアヴェンナスカ)を陰干しして糖度を高めるアッパッソ製法で造られる濃厚な赤でDOCG指定がある。Aの樽18か月はBaroloなどの規定と混同した誤り。Cはテーブルワインとは無関係で輸出向け分類ではない。Dの5年ごとの見直しは格付け制度の説明でありDOCGの定義ではない。
#Sforzato#Nebbiolo appassimento#辛口濃厚#Sfursat

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