重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1585
Muscat de Frontignan AOC の特徴として正しいものはどれか。
選択肢
- 収穫年表示は法令により禁止されている
- Muscat à Petits Grains Blancs← 正解
- 瓶内二次発酵による伝統製法のみが認められる
- シャルマ方式による短期発酵が一般的に用いられる
解説
正解はMuscatàPetitsGrainsBlancs。MuscatdeFrontignanAOCは古典的な甘口遅摘み・貴腐または高糖度のぶどうから造られ、主要品種はMuscatàPetitsGrainsBlancsである。誤答Aの「収穫年表示禁止」はこのAOCでは通常年号表示が可能なケースがある点で不適切。誤答Cの「瓶内二次発酵のみ」はシャンパン方式の限定を意味し該当せず。
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