重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1584
Banyuls Grand Cru の最低熟成期間として正しいものはどれか。
選択肢
- 30 ヶ月← 正解
- 6 ヶ月
- 10 年
- 規定なし
解説
正解は30ヶ月。BanyulsGrandCruは補糖を伴う酒精強化甘口で、AOC規定で最低熟成30ヶ月が定められているため本問は30ヶ月が正答となる。誤答の6ヶ月は若飲み形式のVindouxnaturel一般的最短であり、10年は長期熟成例の表記であって最低規定ではない。規定なしは誤りで、BanyulsGrandCruは地域特有のAOC規定により熟成期間が明確に定められている。
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