重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1579

Crémant de Limoux の主要品種として正しいものはどれか。

選択肢

  1. 単一畑からの収穫のみが認められた最上位呼称
  2. ブレンド比率が法令により厳密に定められている
  3. アルコール度数の上限が法令で定められている
  4. Chardonnay(最低 50%)+ Chenin Blanc +← 正解

解説

正解はChardonnay(最低50%)+CheninBlanc+。クレマン・ド・リムーは瓶内二次発酵のスパークリングで、シャルドネ最低50%にシュナン・ブランやモーザック等が加わる配合が特徴とされる。誤答Aは単一畑のみ認める特級概念であるコートやグランクリュの説明でリムーとは別物。Bはブレンド比率が厳格に定められるボルドー赤等の仕組みと異なる。Cはアルコール上限が固定される酒精強化ワインの規定とは違う。
#Crémant de Limoux#Chardonnay 50%#Chenin#Mauzac

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