重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1318
Musigny Grand Cru の特徴として最も正しいものはどれか。
選択肢
- 瓶熟成期間が出荷前に最低24か月必要とされる
- オーク樽熟成が出荷前に最低18か月必要とされる
- 赤の Grand Cru だが、例外的に白(シャルドネ)の生産が認められている← 正解
- 低酸・厚皮・低アロマで重厚な赤を生む品種
解説
正解はC.Musignyは主要にピノ・ノワールの赤グランクリュだが狭い区画で白シャルドネ生産が伝統的に認められているため本問に該当する。Aの瓶熟24か月義務はブルゴーニュの法定ではなくコート・ド・ニュイ個別の規定でもない。Bのオーク樽18か月義務は一般規定でなく生産者により熟成期間が異なる。Dの「低酸・厚皮・低アロマで重厚」はピノ・ノワール本来の薄い皮でエレガント寄りの性質と異なる。
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