重要度B(頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1207

ロックフォールが熟成される洞窟がある村は?

選択肢

  1. ラギオール
  2. カンタル
  3. ロックフォール・シュル・スールゾン← 正解
  4. ロデーヴ

解説

正解はロックフォール・シュル・スールゾン。ロックフォールAOCの青カビチーズはオーブラック渓谷のシュル=スールゾン村の石灰洞で熟成されることで知られる。誤答のラギオールは同名の牛乳チーズや南仏の町名でロックフォール産地ではない。カンタルはオーヴェルニュ地方の硬質チーズで熟成地も異なる。ロデーヴは南西フランスの町でロックフォール洞窟とは位置が別である。
#ロックフォール#コンバルー#フルリーヌ

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