ヴェルモットの定義として最も適切なものはどれか.

正解はA.ワインをベースにニガヨモギ等の薬草・香草を浸漬し糖を加えた加香強化ワインで、食前酒やカクテル用に用いられる製品とされる。誤答Bの貴腐ワインはソーテルヌ等の貴腐菌ボトリティス感染葡萄のみを使用する甘口ワインで別物。誤答Cの凍結圧搾はアイスワインの製法で-7℃以下の凍結ぶどうを圧搾する手法を指す。誤答Dの陰干しはアパッシメントやパッシートと呼ばれる干しぶどう法で糖度濃縮を目的とする。