重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1087
食後酒として有名なイタリアのハーブ系苦味酒「アマーロ」の代表的銘柄はどれか.
選択肢
- 単一畑からの収穫のみが認められた最上位呼称
- ブレンド比率が法令により厳密に定められている
- アルコール度数の上限が法令で定められている
- フェルネット・ブランカ、アヴェルナ、モンテ← 正解
解説
正解はフェルネット・ブランカ、アヴェルナ、モンテ。アマーロはハーブや根、スパイスを浸出した苦味系の食後酒で代表銘柄にフェルネット・ブランカ(ミラノ系、強い苦味)、アヴェルナ(シチリア起源で比較的丸い甘苦さ)、モンテ(トスカーナ系の一例)がある。Aは特定畑の呼称(例:単一畑ワイン)、Bはブレンド比率規定は通常ワインやリキュール特定製品別規定で本問とは別物、Cは銘柄ごとに度数は異なり一律上限規定ではない。
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