重要度A(最頻出)ソムリエ / ワインエキスパート問題 #1010

「ピアース病」を引き起こすバクテリア「キシレラ・ファスティディオサ」の媒介昆虫として有名なものはどれか.

選択肢

  1. 最低熟成期間は5年以上と法令で定められている
  2. 収穫年表示は法令により禁止されている
  3. グラッシーウィングド・シャープシュー← 正解
  4. 瓶内二次発酵による伝統製法のみが認められる

解説

正解はグラッシーウィングド・シャープシュー。ピアース病の病原体キシレラ・ファスティディオサはガラス羽のシャープシュー(Homalodiscavitripennis、英名glassy-wingedsharpshooter)などの吸汁性昆虫により木から木へ媒介されるとされる。誤答Aの「最低熟成期間5年以上」はワイン表示規定の虚偽であり特定国の基準でもない。誤答Bの「収穫年表示禁止」は多くの国で年号表示が認められている点で違う。
#ピアース病#キシレラ#シャープシューター#カリフォルニア

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