Tuffeau（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

Tuffeauは、ロワール（主にアンジュー〜トゥーレーヌ）に分布する白亜紀後期（トロニアン期）由来の多孔質で軟質な石灰岩である。保温・保湿性と適度な排水性を兼ね、成熟を助ける土壌として機能するほか、採掘跡は熟成用の地下カーヴに用いられる。サンムール、ヴーヴレ、シノン、ブルグイユ等の主要土壌。