Kir（ソムリエ・ワインエキスパート試験 用語集）

Kirは、フランス・ブルゴーニュに由来する食前酒カクテルで、クレーム・ド・カシスに辛口白ワインを注いで作る。伝統的なベースはAOC Bourgogne Aligotéで、高い酸が黒スグリの甘味を引き締める。第二次大戦後、ディジョン市長フェリックス・キール（在任1945–1968）が公的レセプションで広め、その名が付いた。白の代わりにシャンパーニュを用いるとKir Royalと呼ぶ。